Mbiri ya Chitukuko cha Margarine

Mbiri ya Chitukuko cha Margarine

Mbiri ya margarine ndi yosangalatsa kwambiri, ikuphatikizapo zatsopano, mikangano, komanso mpikisano ndi batala. Nayi mwachidule mwachidule:

Kupangidwa: Margarine anapangidwa kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1800 ndi katswiri wa sayansi ya zamankhwala wa ku France dzina lake Hippolyte Mège-Mouriès. Mu 1869, iye anapatsa chilolezo njira yopangira batala kuchokera ku nyama ya ng'ombe, mkaka wosaphikidwa, ndi madzi. Kupangidwa kumeneku kunayambitsidwa ndi vuto lomwe linayambitsidwa ndi Napoleon III kuti apange njira yotsika mtengo m'malo mwa batala kwa asilikali a ku France ndi anthu a m'magulu otsika.

1. Mkangano Woyambirira: Margarine inatsutsidwa kwambiri ndi makampani opanga mkaka ndi opanga malamulo, omwe ankaona kuti ndi chiwopsezo pamsika wa batala. M'mayiko ambiri, kuphatikizapo United States, malamulo adakhazikitsidwa kuti aletse kugulitsa ndi kulemba margarine, nthawi zambiri amafuna kuti ipakidwe utoto wa pinki kapena bulauni kuti isiyanitsidwe ndi batala.
2. Kupita Patsogolo: Patapita nthawi, njira yopangira margarine inasintha, ndipo opanga ankayesa mafuta ndi mafuta osiyanasiyana, monga mafuta a masamba, kuti akonze kukoma ndi kapangidwe kake. Kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1900, hydrogenation, njira yomwe imapangitsa mafuta amadzimadzi kukhala olimba, inayambitsidwa, zomwe zinapangitsa kuti margarine ipangidwe ndi kapangidwe kofanana ndi batala.
3. Kutchuka: Margarine inatchuka kwambiri, makamaka nthawi ya kusowa kwa batala, monga pa Nkhondo Yachiwiri Yapadziko Lonse. Mtengo wake wotsika komanso nthawi yayitali yosungiramo zinthu zinapangitsa kuti ikhale njira yokopa ogula ambiri.
4. Nkhawa pa Zaumoyo: M'zaka za m'ma 1900, margarine inatsutsidwa chifukwa cha kuchuluka kwa mafuta a trans, zomwe zinkakhudzana ndi mavuto osiyanasiyana azaumoyo, kuphatikizapo matenda a mtima. Opanga ambiri adayankha mwa kusintha zinthu zawo kuti achepetse kapena kuthetseratu mafuta a trans.
5. Mitundu Yamakono: Masiku ano, margarine imapezeka m'njira zosiyanasiyana, kuphatikizapo ndodo, chidebe, ndi mitundu yofalikira. Ma margarine ambiri amakono amapangidwa ndi mafuta abwino ndipo ali ndi mafuta ochepa a trans. Ena amawonjezeredwa mavitamini ndi michere ina.
6. Mpikisano ndi Batala: Ngakhale kuti inayamba motsutsa, margarine ikadali njira ina yotchuka m'malo mwa batala kwa ogula ambiri, makamaka omwe akufunafuna njira zopanda mkaka kapena zotsika mafuta m'thupi. Komabe, batala ikupitilira kukhala ndi otsatira ambiri, ndipo anthu ena amakonda kukoma kwake ndi zosakaniza zachilengedwe.

Ponseponse, mbiri ya margarine sikuwonetsa kupita patsogolo kwa sayansi yazakudya ndi ukadaulo komanso mgwirizano wovuta pakati pa mafakitale, malamulo, ndi zomwe ogula amakonda.