Mbiri Yachitukuko ya Margarine

Mbiri Yachitukuko ya Margarine

Mbiri ya margarine ndi yosangalatsa kwambiri, yokhudzana ndi luso, mikangano, ndi mpikisano ndi batala. Nazi mwachidule mwachidule:

Kutulukira: Margarine anapangidwa koyambirira kwa zaka za zana la 19 ndi katswiri wa zamankhwala wa ku France dzina lake Hippolyte Mège-Mouriès. Mu 1869, adalandira chilolezo chopanga cholowa m'malo mwa batala kuchokera ku ng'ombe yamphongo, mkaka wosakanizidwa, ndi madzi. Kupanga kumeneku kudalimbikitsidwa ndi vuto lomwe Napoleon III adayambitsa kuti apange njira yotsika mtengo yopangira batala kwa asitikali aku France komanso magulu apansi.

1. Kukangana Koyambirira: Margarine anakumana ndi chitsutso champhamvu kuchokera kumakampani a mkaka ndi opanga malamulo, omwe adawona kuti ndizowopsa pamsika wamafuta. M’mayiko ambiri, kuphatikizapo ku United States, anakhazikitsa malamulo oletsa kugulitsa ndi kulemba margarine, ndipo nthaŵi zambiri ankafuna kuti azipaka pinki kapena zofiirira kuti asiyanitse ndi batala.
2. Kupita Patsogolo: M’kupita kwa nthaŵi, njira yopangira margarine inasintha, ndipo opanga amayesa mafuta ndi mafuta osiyanasiyana, monga mafuta a masamba, kuti apangitse kukoma ndi kapangidwe kake. Kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1900, hydrogenation, njira yomwe imalimbitsa mafuta amadzimadzi, inayambitsidwa, zomwe zinapangitsa kuti margarine apangidwe ndi mawonekedwe ofanana ndi batala.
3. Kutchuka: Margarine adakula kwambiri, makamaka panthawi yakusowa kwa batala, monga nthawi ya nkhondo yachiwiri yapadziko lonse. Mtengo wake wotsika komanso nthawi yayitali ya alumali idapangitsa kuti ikhale njira yosangalatsa kwa ogula ambiri.
4. Nkhawa Zaumoyo: Chakumapeto kwa zaka za m'ma 1900, margarine anatsutsidwa chifukwa cha kuchuluka kwa mafuta a trans, omwe anali okhudzana ndi matenda osiyanasiyana, kuphatikizapo matenda a mtima. Opanga ambiri adayankha pokonzanso zinthu zawo kuti achepetse kapena kuchotseratu mafuta otuluka.
5. Mitundu Yamakono: Masiku ano, margarine amabwera m'njira zosiyanasiyana, kuphatikiza ndodo, chubu, ndi mawonekedwe ofalikira. Ma margarine ambiri amakono amapangidwa ndi mafuta athanzi komanso amakhala ndi mafuta ochepa. Ena amalimbikitsidwa ndi mavitamini ndi zakudya zina.
6. Mpikisano ndi Batala: Ngakhale zidayamba zotsutsana, margarine akadali njira yodziwika bwino ya batala kwa ogula ambiri, makamaka omwe akufunafuna zakudya zopanda mkaka kapena zotsika mafuta m'thupi. Komabe, batala akupitilizabe kukhala ndi otsatira amphamvu, pomwe anthu ena amakonda kukoma kwake komanso zinthu zachilengedwe.

Ponseponse, mbiri ya margarine imawonetsa osati kupita patsogolo kwa sayansi yazakudya komanso ukadaulo komanso kuyanjana kovutirapo pakati pa mafakitale, malamulo, ndi zomwe ogula amakonda.