Margarine Crystallizer

Ntchito ndi mfundo zawo zenizeni ndi izi:

1. Kuzizizira Mwachangu ndi Kulamulira Makristalo

Ntchito: Kufupikitsa mafuta kuyenera kuziziritsidwa mwachangu (chozimitsira mafuta) kuti mafutawo asinthe kuchoka pamadzimadzi kukhala olimba ndikupanga kapangidwe ka kristalo kokhazikika ka β' (kapangidwe ka kristalo kakang'ono komanso kofanana). Kapangidwe ka kristalo aka kamapangitsa kuti kufupikitsa mafutawo kukhale kosalala, kotambasuka, komanso kokongola.

Ubwino wa zosinthira kutentha pamwamba:

Chokokera chozungulira mofulumira kwambiri chimakanda nthawi zonse khoma lamkati la chosinthira kutentha, kuletsa mapangidwe a zipolopolo kapena makristalo akuluakulu panthawi yozizira ndikuwonetsetsa kuti makristalo osalala komanso ofanana.

Mwa kuwongolera bwino kuchuluka kwa kuzizira (nthawi zambiri kuzizira kumagawidwa m'magawo mpaka 10-20°C), kumathandizira kupangika kwa makristalo a β' m'malo mwa makristalo a β (makristalo okhwima, kapangidwe kosalala).

2. Kusamutsa Kutentha Moyenera ndi Kufanana kwa Kutentha

Kusamalira madzi okhala ndi kukhuthala kwakukulu: Kukhuthala kwa kufupikitsa kumawonjezeka kwambiri panthawi yozizira, ndipo zosinthira kutentha zachikhalidwe zimakhala ndi mwayi wochepa wosamutsa kutentha kapena kutentha kwambiri/kuzizira kwambiri.

Kapangidwe ka pamwamba kofufutidwa:

Chokokeracho chimasuntha zinthuzo nthawi zonse kuti zitsimikizire kuti kutentha/kuzizira kumagwirizana komanso kupewa kugawikana kwa kutentha.

Kusiyana kochepa kwa kutentha pakati pa khoma lamkati la chosinthira kutentha ndi zinthuzo kumabweretsa chiŵerengero chachikulu cha kutentha, choyenera kuziziritsa mofulumira zinthu zokhala ndi kukhuthala kwakukulu.

 3. Kupewa Kuipitsa ndi Kupanga Kosalekeza

Ntchito yodziyeretsa yokha: Chotsukiracho chimachotsa mafuta otsala pakhoma lamkati nthawi zonse, kuteteza kuipitsidwa komwe kungakhudze momwe kutentha kumayendera bwino, zomwe zimapangitsa kuti chikhale choyenera kugwiritsa ntchito zinthu zokhala ndi mafuta.

Kugwira ntchito mosalekeza: Poyerekeza ndi kuziziritsa kwa gulu, zosinthira kutentha pamwamba zomwe zadulidwa zimatha kupereka chakudya ndi kutulutsa mpweya mosalekeza, kukonza bwino ntchito yopanga komanso kukhala zoyenera kupanga mafakitale akuluakulu.

4. Kusinthasintha kwa Njira

Magawo osinthika: Mwa kusintha liwiro la scraper, kuziziritsa kutentha kwapakati (monga ammonia kapena madzi ozizira), kapena kuchuluka kwa madzi otuluka, liwiro la makristalo ndi kutentha komaliza zitha kulamulidwa mosavuta kuti zigwirizane ndi mitundu yosiyanasiyana ya mafupikitsidwe (monga mafuta a masamba a hydrogenated, mafuta a kanjedza, ndi zina zotero).

Kugwirizana ndi zida zina: Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito limodzi ndi makina okanda, kukanda kwambiri pambuyo pozizira mwachangu kuti ipange mawonekedwe abwino.

5. Kukweza Ubwino wa Zinthu

Kupewa zolakwika: Kuziziritsa mwachangu ndi kumeta mofanana kumathandiza kuti ubweya usakhale ndi mawonekedwe amchenga, kugawa, kapena kulekanitsa mafuta.

Chitsimikizo Chogwira Ntchito: Kapangidwe kokhazikika ka kristalo komwe kamapangidwa kumakhudza mwachindunji kusweka kwa kufupika, kusungunuka, ndi kufalikira kwa kufupikako panthawi yophika.